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Alcune ricette di casa mia.........e no.........
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Le ricette di questa pagina sono in parte estrapolate da un articolo pubblicata sul Mattino di Padova
Agretti al pomodoro
Preparazione
Tritare separatamente la cipolla, l’aglio e il peperoncino. In una padella fare appassire la cipolla nell’olio con il peperoncino, unendo l’aglio dopo un paio di minuti.
Aggiungere gli agretti e fateli ammorbidire per qualche minuto a calore moderato.
Unire poi la passata di pomodoro assieme a poca acqua.
Salare, aggiungete il basilico spezzettato con le mani e cuocere per 5 minuti. Gli agretti al pomodoro sono pronti per essere serviti.
Ingr. per 4 persone
200 gr. di agretti puliti;
200 ml. di passata di pomodoro;
1 cipolla; 1 spicchio di aglio;
4 cucchiai olio e.v.o.;
1 peperoncino; sale;
qualche foglia di basilico.

Tempo prep.: 15 m;
difficolta': bassa.
Bruscandoli ai pomodorini
Ingr. per 2 persone
100 gr. di Bruscandoli mondati e puliti;
7-8 pomodorino maturi;
1 spicchio di aglio;
4 cucchiai olio e.v.o.;
1 peperoncino;
2 cucchiaini di brodo granulare.

Tempo prep.: 15 m;
difficolta': bassa.
Preparazione
Mettere in una padella con un filo d'olio a fuoco moderato uno spicchio di aglio schiacciato, un peperoncini sminuzzato e i pomodorini tagliati a pezzettini.
Appena i pomodorini si sarnanno ammorbiditi, aggiungere 25-30 ml. di vino rosso, appena evaporato aggiungere i bruscandoli, mescolare bene, aggiungere 2 cucchiaini di brodo granulare, rimescolare, coprire con un coperchio e cuocere per 6-7 minuti.
I bruscandoli ai pomodorini sono pronti per essere serviti.
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