Chi sono - Le ricette di casa mia

Alcune ricette di casa mia.........e no.........
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Chi sono?
Un appassionato di cucina, in particolar modo di quella in uso in terra di Sicilia, la terra che ha visto i miei natali. Nella sezione delle ricette siciliane, queste non saranno moltissime, ma sono quelle della mia famiglia, che gia' vedevo preparare da mia nonna materna e nel tempo, poi, da mia madre e mia sorella. Con l’avanzare del tempo, ho imparato anch’io ad apprezzare, amare e preparare questi piatti. Ho deciso di far partecipi tutti Voi di queste ricette, alcune della quali risalgono alla dominazione araba, tutte le ricette siciliane, comunque, risentono più o meno delle varie dominazioni che questa meravigliosa terra ha subito nel tempo e che hanno influenzato e arricchito sempre piu' questa amata cucina.
In questo sito, mettero' anche una sezione di qualche ricetta non siciliana, ricetta che ha particolarmente stuzzicato il mio palato.
Tutte le ricette “siciliane” pubblicate, ovviamente hanno subito piccoli aggiustamenti dovuti alle varie influenze familiari, le ricette comunque sono state piu’ volte testate personalmente da me e da miei amici (loro  mangiandole io preparandole).
Adesso qualche amico comincia a prepararle (io a mangiarle).
Tutte le altre ricette, se con foto! Sono state testate da me, preparandole personalmente. Se invece sono solo descritte, vuol dire che, sono ricette di amici e conoscenti, ancora non preparate e provate personalmente.
Se poi, per curiosita,' volete vedere un po' di piatti strani che, penso Voi mai mangereste ma, altri nel mondo si, basta leggere un articolo di Lidia Di Simone cliccando qui.
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